Клюква — одна из самых полезных северных ягод.

Полезные свойства

Клюква содержит:

• Витамин C — поддержка иммунитета
• Антиоксиданты — защита клеток от повреждений
• Органические кислоты — противовоспалительное действие
• Проантоцианидины — профилактика инфекций мочевыводящих путей
• Калий и магний — поддержка сердечно-сосудистой системы

Полезна при простуде, воспалениях, для улучшения пищеварения и поддержания здоровья почек и мочевого пузыря. Может способствовать умеренному снижению артериального давления.

Где растёт

В России чаще всего встречается дикорастущая клюква болотная.

Растёт

• На болотах
• В торфяниках
• В хвойных лесах с влажной почвой
• В северных регионах (Сибирь, Карелия, Архангельская область)

Также существует культурная клюква крупноплодная, которую выращивают на плантациях.

Когда и как собирать

Сезон сбора

• Сентябрь–октябрь — основной период
• Весной после схода снега — перезимовавшая ягода становится слаще

Как собирать

• Надеть непромокаемую обувь, так как сбор происходит на болотах
• Собирать вручную или специальным совком для ягод
• Выбирать ярко-красные, упругие ягоды
• Не повреждать кустики, чтобы сохранить урожай на следующий год

Как употреблять

• Морс
• Варенье
• Свежая с мёдом или сахаром
• Замороженная
• Добавка к мясным блюдам и салатам

Людям с гастритом и повышенной кислотностью рекомендуется употреблять клюкву умеренно.